鱼刺作用是指鱼类身体表面或骨骼中的尖锐物质，可能在食用时刺入人体组织，引起不适甚至伤害。鱼刺通常由鱼鳍、鱼鳞或鱼骨构成，它们可能会刺入口腔、喉咙或消化道，导致疼痛、刺激或感染。在被刺中后，应立即采取适当的措施，如用冷水冲洗创伤区域，仔细检查和轻柔地移除鱼刺。对于较深或引起明显症状的刺伤，应立即就医。预防鱼刺作用的最佳方法是在食用鱼类时仔细检查并确保彻底去除鱼刺，或选择去骨处理的鱼类产品。