胡麻作用是指胡麻对人体健康的益处，主要包括：

1. 营养丰富：胡麻富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养成分，有助于维持身体健康。

2. 保护心血管：胡麻中的亚油酸和亚麻酸有助于降低胆固醇，减少心血管疾病的风险。

3. 提升免疫力：胡麻含有丰富的锌和硒等微量元素，可以增强免疫系统功能，提高身体抵抗力。

4. 缓解便秘：胡麻中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题，保持肠道健康。

5. 抗氧化作用：胡麻中的维生素E和多酚类物质具有抗氧化作用，有助于延缓衰老过程。

总体来说，适量摄入胡麻有益于保持身体健康，但过量食用可能会增加热量摄入和脂肪含量，需注意适量食用。