茄子富含丰富的营养素,包括维生素C、维生素K、维生素B6、钾和纤维。它们有助于降低心脏病风险、促进消化系统健康、维持骨骼健康、调节血糖水平以及减少癌症风险。茄子还含有丰富的抗氧化剂,有助于减少体内自由基的损伤,保护细胞免受损害。茄子还被认为有助于降低血压、改善血液循环,并对皮肤健康有益。
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