郁金作用主要体现在以下几个方面：

1. 抗炎作用：郁金中的活性成分可抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应，有助于缓解炎症性疾病如关节炎等。

2. 抗氧化作用：郁金中的抗氧化物质能够清除自由基，减少氧化损伤，有助于预防慢性疾病的发生，如心血管疾病和癌症。

3. 免疫调节作用：郁金可以调节免疫系统的功能，增强机体抵抗力，有助于预防感染和自身免疫性疾病的发生。

4. 抗肿瘤作用：郁金中的某些成分具有抑制肿瘤细胞生长的作用，有助于预防和辅助治疗肿瘤。

郁金具有抗炎、抗氧化、免疫调节和抗肿瘤等多种作用，对于维护人体健康具有积极的意义。