莲米含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素B族，具有以下功效与作用：

1. 提供能量：莲米中的碳水化合物是身体主要的能量来源，有助于提供持久的能量。

2. 促进消化：莲米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

3. 改善心血管健康：莲米含有天然的胆固醇和脂肪含量低，有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

4. 增强免疫力：莲米富含维生素B族和矿物质，有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力。

5. 促进生长发育：莲米中的蛋白质是人体生长发育所必需的营养物质，有助于维持组织健康和修复。

6. 控制血糖：莲米的低糖高能量特性使其成为糖尿病患者的理想选择，有助于稳定血糖水平。

莲米不仅是一种营养丰富的食物，还具有多种对人体有益的功效，适合作为日常饮食的一部分。