蚂蚁上树是一道中式菜肴，通常由肉末和豆腐丝制成，配上辣椒和香料。尽管食材中的肉和豆腐含有一定的热量，但整体而言，蚂蚁上树并不是一道高热量的菜肴。其热量含量取决于配料的使用量和烹饪方法。相比于油炸或大量添加油脂的菜品，蚂蚁上树的热量通常较低，尤其是如果采用少油烹饪或者选择瘦肉和低脂豆腐制作。

蚂蚁上树作为一道家常菜，可以在适量控制的情况下作为一餐的一部分，但如果过量摄入，仍然可能对身体健康造成影响。