介菜，又称芥菜、芥蓝，富含维生素C、维生素K、叶酸和钙等营养素。其功效包括：

1. 抗氧化：介菜中的维生素C和维生素K具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，减少氧化应激对身体的损害。

2. 增强免疫力：维生素C有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力，减少感冒和其他疾病的发病风险。

3. 促进消化：介菜富含纤维素，有助于促进消化系统的蠕动，预防便秘，并维持肠道健康。

4. 保护视力：维生素A是维持视网膜健康所必需的营养素，介菜中的β-胡萝卜素是维生素A的前体，有助于保护视力。

5. 增强骨骼健康：介菜中的钙和维生素K对骨骼健康至关重要，有助于预防骨质疏松症和骨折。

介菜是一种营养丰富的蔬菜，常食用有助于保持身体健康。