山楂核含有丰富的维生素C、维生素E、类胡萝卜素和矿物质，具有以下功效与作用：

1. 改善消化：山楂核富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

2. 调节血脂：山楂核中的皂苷成分有助于降低血清胆固醇水平，对预防和治疗高血脂有一定作用。

3. 保护心血管：山楂核中的活性成分可增强心肌收缩力，扩张冠状动脉，有助于改善心血管功能，预防心血管疾病。

4. 抗氧化：山楂核含有丰富的维生素C和E，具有较强的抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓衰老。

5. 调节血压：山楂核中的皂苷和多酚成分有助于扩张血管，降低血压，对高血压患者有一定的调节作用。

适量食用山楂核可以带来多种益处，但过量食用可能导致不适，建议在医生指导下合理食用。