杭椒，又称干辣椒，具有以下功效与作用：

1. 促进新陈代谢： 杭椒含有辣椒素，能够促进身体的新陈代谢，加速脂肪燃烧，有助于减肥和保持体重。

2. 提高免疫力： 杭椒中的辣椒素具有抗氧化和抗炎作用，能够增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。

3. 促进血液循环： 辣椒素能够扩张血管，促进血液循环，有助于降低血压、预防心血管疾病。

4. 缓解疼痛： 杭椒中的辣椒素能够刺激神经末梢，释放内啡肽等物质，起到镇痛作用，有助于缓解关节炎、头痛等疼痛。

5. 改善消化： 杭椒具有促进消化液分泌的作用，能够促进消化，缓解胃部不适，预防消化不良。

6. 抗菌消炎： 辣椒素具有一定的抗菌和消炎作用，能够预防食物中毒和其他细菌感染。

适量食用杭椒对促进健康具有积极作用，但过量食用可能会对胃肠道产生刺激，不宜长期食用过量。