高苯酸钾是一种食品防腐剂,主要用于保鲜和延长食品的货架寿命。它能抑制微生物的生长,延缓食品腐败,有助于保持食品的新鲜和安全。长期过量摄入高苯酸钾可能会对健康造成不利影响,包括引起过敏反应、致癌潜力以及对内分泌系统的影响。因此,在食用含有高苯酸钾的食品时,需要注意适量摄入,尽量选择添加量少的食品,并且多样化饮食,减少对防腐剂的依赖。
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