硼砂(硼酸钠)在化学中被用作防腐剂、杀菌剂和消毒剂。其作用机制主要包括抑制微生物的生长繁殖,改变其细胞膜的结构和功能,进而导致微生物死亡。硼砂还能与微生物的核酸和蛋白质结合,影响其代谢过程,阻碍其生存和繁殖。这使得硼砂在医药、食品加工、农业等领域具有广泛的应用,能有效地保护人类健康和粮食安全。
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