番鲜叶，又称番茄叶，是指番茄植物的叶子。它富含维生素C、维生素K、叶酸和β-胡萝卜素等营养物质，具有以下功效与作用：

1. 抗氧化：番鲜叶中的维生素C和β-胡萝卜素有助于清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老。

2. 改善消化：番鲜叶含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的蠕动，缓解便秘问题。

3. 改善眼睛健康：番鲜叶中的β-胡萝卜素是维持眼睛健康所必需的营养物质，有助于预防眼部疾病，如夜盲症和老年性黄斑变性。

4. 补充维生素K：维生素K对于促进血液凝固和骨骼健康至关重要，番鲜叶是维生素K的良好来源，有助于维持身体的正常功能。

番鲜叶具有抗氧化、改善消化、改善眼睛健康和补充维生素K等功效与作用，是一种营养丰富的绿色蔬菜，适合作为日常饮食的一部分。