阿胶核桃芝麻糕结合了阿胶、核桃和芝麻的营养成分，具有多种功效。阿胶具有滋补养颜、润肺止咳、补血养血的作用；核桃含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于保护心血管健康，改善记忆力；芝麻含有丰富的钙、铁、维生素E等营养成分，有助于补充营养、润肠通便。综合起来，阿胶核桃芝麻糕有助于滋补养生、润肺止咳、补血养血、保护心血管健康、改善记忆力、补充营养、润肠通便等功效。对于具体功效的达成，需饮食习惯、个体体质等因素综合考量。