白尾豆，又称白扁豆，是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质。其功效与作用主要包括：

1. 控制血糖：白尾豆富含膳食纤维和慢性碳水化合物，有助于控制血糖水平，有益于糖尿病患者。

2. 降低胆固醇：白尾豆中的纤维可结合胆固醇，帮助排出体内多余的胆固醇，有助于降低血脂水平。

3. 促进消化：丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并促进消化道健康。

4. 提供营养：白尾豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养均衡的食物，有助于维持身体健康。

5. 控制体重：由于白尾豆富含蛋白质和纤维，可以增加饱腹感，有助于控制食欲，对于体重管理有一定的帮助。

白尾豆具有控制血糖、降低胆固醇、促进消化、提供营养和控制体重等多种功效与作用。