烤花生热量较高的主要原因是烤制过程中水分流失,导致每100克的花生仁热量增加。在烤制过程中,花生仁中的水分会逐渐蒸发,使得其重量减轻,而热量密度增加。烤花生的表面会形成一层脆脆的外皮,增加了口感,但也增加了能量密度。因此,相同重量的烤花生与生花生相比,其热量含量更高。
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