山萸肉具有补益心脾、涩肠固精、止泻止血的功效。它含有丰富的维生素C和维生素E，有助于增强免疫力，抵抗自由基的损害。山萸肉还含有丰富的铁元素，有助于预防贫血。它还具有调理肠胃、促进消化的作用，适合于脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。山萸肉还被认为具有补肾固精、壮阳益气的功效，对于肾虚所致的腰膝酸软、遗精、阳痿等有一定的辅助作用。不过，由于山萸性温，不宜大量食用，尤其是脾胃虚寒、湿热腹泻者忌食。