美桑皮，又称美国人参，是一种植物，其根部被用于制作药物。据说美桑皮具有多种功效，包括提高免疫力、抗疲劳、降低血糖和抗氧化等。科学研究尚未充分证实这些功效。目前已有一些动物实验和体外研究表明，美桑皮可能具有抗炎、抗氧化和抗肿瘤作用，但尚缺乏足够的临床试验数据来证实其在人体内的确切作用和安全性。因此，在使用美桑皮或其提取物之前，应当谨慎，并最好在医生的指导下进行。