食用白花可以带来以下几种功效与作用：

1. 改善消化：白花富含纤维素和维生素，有助于促进消化系统健康，缓解便秘问题。

2. 降低血糖：白花中的一些活性成分能够帮助降低血糖水平，有助于控制糖尿病。

3. 促进心血管健康：白花含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于降低胆固醇水平，保护心血管系统健康。

4. 提高免疫力：白花富含维生素C和其他抗氧化物质，有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。

5. 抗炎作用：白花中的一些活性成分具有抗炎作用，可以帮助缓解关节炎等炎症性疾病的症状。

需要注意的是，食用白花时应适量，过量可能导致不良反应，如消化不良或过敏反应。患有严重疾病或正在服用药物的人士应在医生的建议下食用白花。