通常，一个人的脂肪和碳水化合物的百分比摄入量取决于他们的健康目标和个人身体状况。一般来说，以下比例适合大多数人：

1. 控制体重：脂肪占总能量摄入的20%-35%，碳水化合物占45%-65%。
2. 减脂：脂肪占总能量摄入的20%-35%，碳水化合物占25%-40%。
3. 增肌：脂肪占总能量摄入的20%-35%，碳水化合物占45%-65%。

个体差异和特殊情况可能需要定制化的方案，建议咨询专业医生或营养师。