鸡蛋中的蛋黄脂肪含量因鸡蛋大小和品种而异。一般而言,一颗中等大小的鸡蛋(约50克)中的蛋黄大约含有5克脂肪。这些脂肪主要是不饱和脂肪酸,如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,包括omega-3和omega-6脂肪酸。鸡蛋黄中的脂肪是其营养价值的重要组成部分,有助于维持细胞健康、提供能量和吸收脂溶性维生素。
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