生核桃仁的热量相对较高，每100克生核桃仁的热量约为654千卡。这主要是因为核桃仁中含有丰富的脂肪和蛋白质，脂肪含量高达65-70%。虽然脂肪是热量密集型营养素，但核桃仁中的大部分脂肪是不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。核桃仁也含有丰富的纤维、维生素和矿物质，对健康有益。由于其高热量，食用时应适量，尤其是对于需要控制热量摄入的人群，如减肥者或患有糖尿病等慢性疾病的人士。