核桃具有丰富的营养价值，包括富含健康脂肪酸、蛋白质、纤维、维生素E、维生素B族和矿物质等。据研究，适量食用核桃可有助于降低心血管疾病风险、改善血液循环、降低胆固醇水平、促进消化系统健康、减轻炎症反应、改善记忆力和认知功能。核桃还被认为具有抗氧化和抗癌的潜力，但相关研究仍在进行中，尚未得出最终结论。适量食用核桃有助于维持健康的生活方式，但不应过量食用以避免摄入过多热量和脂肪。