长南瓜的功效与作用主要包括：

1. 营养丰富：长南瓜富含维生素A、维生素C、钾、叶酸等营养物质，有助于维持身体健康。

2. 改善视力：由于长南瓜富含维生素A和β-胡萝卜素，有助于保护眼睛健康，改善视力。

3. 提高免疫力：长南瓜含有丰富的维生素C，有助于增强免疫系统功能，预防感冒和其他疾病。

4. 降低心血管疾病风险：长南瓜中的钾有助于降低血压，减少心血管疾病的发生风险。

5. 促进消化：长南瓜富含纤维，有助于促进消化系统健康，预防便秘和其他消化问题。

长南瓜具有丰富的营养成分，对视力、免疫力和心血管健康都有益处，是一种有益健康的食物。