运动健身的原理是基于生理学和运动科学的理论基础。通过运动，身体可以达到以下效果：

1. 心肺功能提升： 运动可以增强心脏的泵血能力和肺部的气体交换效率，提高身体对氧气的利用率。
2. 肌肉力量增加： 经过适当的训练，肌肉可以逐渐增长并提高力量，这是由于肌肉纤维的增生和肌肉蛋白质合成的提高所致。
3. 柔韧性和协调性改善： 运动可以增加关节的活动范围，提高肌肉的柔韧性，并促进神经系统和肌肉的协调性。
4. 代谢和能量消耗增加： 运动会提高基础代谢率和能量消耗，有助于控制体重和改善身体组成。
5. 心理健康： 适度的运动可以释放身体内的内啡肽和多巴胺等物质，有助于改善心理状态，减轻焦虑和抑郁情绪。

总体来说，运动健身通过调节身体各系统的功能，达到增强身体素质、促进健康的目的。