黑芝麻富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B群、维生素E、钙、铁、锌等营养成分。据研究表明，黑芝麻具有多种益处：1. 改善记忆和脑功能：黑芝麻中的脂肪酸有助于维持神经系统的正常功能，可能有助于改善记忆力和认知能力。2. 保护心血管健康：黑芝麻中的亚油酸和芝麻素等成分可能有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。3. 延缓衰老：黑芝麻富含抗氧化物质，如维生素E，有助于抵抗自由基对细胞的损害，有助于延缓衰老过程。4. 补充营养：黑芝麻含有丰富的营养成分，可作为日常膳食的补充，有助于维持身体健康。黑芝麻作为一种营养丰富的食材，在多个方面对人体健康有益。