丝瓜筋富含植物性蛋白质、维生素C、钙、铁等营养成分。它具有以下功效与作用：

1. 补充营养： 丝瓜筋含有丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，有助于补充人体所需营养。

2. 滋润肠胃： 丝瓜筋具有一定的保湿作用，可起到滋润肠胃、润肠通便的效果。

3. 增强免疫力： 其中的维生素C有助于增强免疫力，有利于提高人体抵抗力。

4. 促进消化： 丝瓜筋中的膳食纤维有助于促进消化，改善肠道健康。

5. 调节血糖： 一些研究表明，丝瓜筋中的一些成分可能对血糖有调节作用，但需要更多研究来证实其确切效果。

丝瓜筋作为一种天然食材，营养丰富，有助于滋润肠胃、增强免疫力、促进消化等作用，但具体效果还需结合个人情况和科学研究来综合评估。