蛋白粉能增加肌肉。肌肉生长的关键因素之一是蛋白质摄入量的增加，而蛋白粉是一种高浓度的蛋白质补充剂。每克蛋白质提供大约4卡路里的能量，这些能量可以用来支持肌肉的合成与修复。蛋白粉中含有乳清蛋白、鸡蛋蛋白或大豆蛋白等不同类型的蛋白质，这些蛋白质在人体内都能有效地提供所需的氨基酸，特别是支链氨基酸（BCAA），这些氨基酸对促进肌肉合成具有重要作用。

多项研究表明，通过增加蛋白质的摄入量，特别是在进行力量训练时，可以显著提高肌肉的生长和修复速度。例如，一些系统评价和荟萃分析显示，增加蛋白质摄入量能够在力量训练期间显著增加肌肉质量和肌肉力量。

要注意的是，蛋白粉本身并不能直接增加肌肉量，它只是帮助提供了必要的蛋白质来支持肌肉合成和修复的过程。要获得最佳效果，需要结合适当的训练计划，确保蛋白质的摄入量符合个体的需求，并与其他营养素如碳水化合物和脂肪保持平衡。