一盘新疆炒面的热量取决于具体的配料和烹饪方式。新疆炒面通常包括面条、羊肉或牛肉、蔬菜（如胡萝卜、青椒、洋葱等）、调料（如酱油、盐、孜然等）和适量的油。

根据一般的营养信息估算，一盘标准份量的新疆炒面（约500克）热量大致如下：

1. 面条（300克）：约350-400千卡。
2. 羊肉或牛肉（100克）：约250-300千卡。
3. 蔬菜（100克）：约30-50千卡。
4. 油（约30克）：约270千卡。
5. 调料（少量）：热量可以忽略不计。

综合上述成分，一盘新疆炒面的总热量大约在900-1000千卡之间。需要注意的是，这只是一个大致估算值，实际热量会因配料的种类和数量以及烹饪方法的不同而有所变化。例如，如果使用更多的油或肉类，热量会相应增加；如果减少油量或选择瘦肉，热量则会降低。

为了更加准确地了解具体热量，建议根据实际烹饪情况对各个食材的热量进行详细计算。