根据运动科学研究，以下是瘦背最快的三个动作：

1. 引体向上（Pull-Ups）：引体向上是一种高效的背部锻炼动作，主要针对背部肌肉群，尤其是背阔肌和肱三头肌。通过上拉自身体重，可以有效地增强背部肌肉力量和耐力，促进肌肉生长和脂肪燃烧。

2. 杠铃划船（Barbell Rows）：杠铃划船是一种经典的背部训练动作，重点锻炼背阔肌、斜方肌和肱三头肌。通过保持正确的姿势，将杠铃拉至胸部附近，可以有效地刺激背部肌肉，加强背部力量和定义。

3. 哑铃直立划船（Dumbbell Upright Rows）：哑铃直立划船是一种有效的背部和肩部训练动作，可促进上半身的整体肌肉发展。通过将哑铃从大腿位置拉至胸部附近，可以有效地刺激背部肌肉，提升背部轮廓和线条。

以上动作在正确姿势和适量负荷下进行，结合适当的饮食和休息，可以帮助加速瘦背过程，提高身体姿态和肌肉定义。