煎饺和水饺的热量差异主要源于烹饪方式和所使用的油脂量。水饺通常是通过水煮的方式烹饪，不需要额外的油脂，因此热量较低。一个普通大小的水饺约含40-50卡路里，具体热量取决于其馅料成分。

煎饺则是在平底锅中煎制，通常需要加入一定量的食用油，这会显著增加热量。一个普通大小的煎饺热量大约在60-80卡路里，同样根据馅料和油量有所不同。

以一份10个饺子为例，水饺的总热量大约在400-500卡路里，而煎饺的总热量可能达到600-800卡路里。这意味着，煎饺比水饺的热量高出约50%-60%。

煎饺由于需要油煎，其热量较高，而水饺因为水煮的缘故，热量相对较低。如果关注热量摄入，选择水饺会比煎饺更为合适。