茯苓和白术煮水的功效主要包括：

1. 益气健脾： 茯苓和白术都是中医常用的健脾益气之品，有助于增强消化系统功能，改善脾胃虚弱所致的消化不良、食欲不振等症状。

2. 利水消肿： 茯苓具有利尿作用，能促进体内多余水分的排泄，有助于减轻水肿、肿胀等症状。

3. 安神止汗： 白术有止汗作用，有助于治疗因体内阳气不足而引起的盗汗、自汗等症状，同时也有一定的镇静安神效果。

4. 补脾胃、消食化积： 茯苓和白术能够促进脾胃的消化吸收功能，有助于消化系统平稳运转，预防食物在胃肠中滞留引起的消化不良、胀气等问题。

需要注意的是，虽然茯苓和白术有一定的药用功效，但不同个体体质不同，对药物反应也会有所不同。在使用茯苓和白术煮水之前，建议咨询医生或中医师的建议，避免不必要的副作用或过敏反应。