当归与沙参在中医药中被广泛应用，并据称具有多种功效。当归被认为具有活血调经、补血养血、调理女性生理等作用。它含有多种活性成分，如挥发油、黄酮类、酚酸类等，这些成分可能与其功效相关。沙参被认为具有滋阴清肺、润燥止咳、益气安神等功效。其主要活性成分为皂苷、多糖、甾醇等，这些成分可能与其所宣称的功效有关。需要指出的是，尽管当归与沙参在中医理论中被广泛应用，并且有一些临床研究支持它们的部分功效，但是对于这些功效的确切作用机制和临床疗效尚需更多的科学研究和临床实践加以验证。