晚上运动后是否要吃东西取决于个人的运动强度、目标以及身体状况。科学研究表明，适当的进食对于运动后的恢复和肌肉修复是有益的。

运动会消耗体内的能量储备，尤其是糖原。如果不及时补充能量，可能会影响肌肉恢复和第二天的运动表现。适量的碳水化合物和蛋白质摄入能够有效地补充能量、促进肌肉蛋白质的合成和修复。例如，可以选择低脂肪的蛋白质来源如鸡胸肉、鱼类或豆类，配合一些全谷物食物如糙米或全麦面包。

研究表明，运动后30分钟到两小时内是营养补充的最佳时间窗口。此时进食能够最大化肌肉糖原的储备和蛋白质的合成，有助于身体更快恢复。

对于那些在减脂期的人来说，晚餐的热量摄入需要更加谨慎。尽量选择低热量、高营养的食物，避免过量的脂肪和糖分摄入。

晚上运动后适量进食有助于恢复和提升运动效果，但具体的进食量和食物选择应根据个人的运动类型、强度和目标来决定。如果有特殊的健康状况或饮食需求，建议咨询专业营养师或医生的建议。