鲜姜与干姜都是常用的中药材，但它们在功效上有明显的差异。

鲜姜主要有以下功效：

1. 解表散寒：鲜姜具有辛温解表的作用，常用于风寒感冒的治疗，能有效缓解寒冷引起的头痛、恶寒、无汗等症状。
2. 温中止呕：鲜姜可以温暖胃部，缓解胃寒引起的呕吐、恶心，是治疗胃寒呕吐的常用药物。
3. 止咳化痰：鲜姜有助于化痰止咳，特别适用于寒痰咳嗽的症状。

干姜的主要功效包括：

1. 温中散寒：干姜的温热作用较强，主要用于脾胃虚寒所致的腹痛、呕吐、泄泻等症状，通过温中散寒来缓解不适。
2. 回阳通脉：干姜可以回阳救逆，适用于四肢厥冷、脉微欲绝的阳虚症状。
3. 温肺化饮：干姜也能温暖肺部，治疗寒饮咳喘，有助于化解寒痰。

总结来看，鲜姜和干姜都具有温中的作用，但鲜姜更适用于外感风寒和胃寒呕吐，主要用于治疗初期和表寒症状；而干姜的作用更偏重于温中散寒和回阳救逆，适用于内寒和阳虚症状。两者在具体使用时需根据症状及体质选择，以达到最佳治疗效果。