土豆和面粉在热量方面存在差异。一般而言，相同质量下，土豆的热量较低，而面粉的热量较高。这是因为土豆主要由水分组成，其热量相对较低，而面粉则富含淀粉和碳水化合物，其热量相对较高。举例而言，每100克的土豆约含有77千卡的热量，而同样量的面粉则含有约364千卡的热量。因此，如果考虑热量摄入，选择土豆可能更为健康。具体烹饪方式、添加物和食用量也会影响食物的热量含量，因此在饮食选择时应综合考虑多种因素。