面条和米饭的热量高低取决于其种类、分量和烹饪方式。通常来说，每100克干重的意大利面条（未煮熟状态）约为370大卡，而相同重量的白米饭则大约为130大卡。但这只是干重状态下的数据，烹饪后的重量和热量会有所不同。以下是一些更具体的数据以及烹饪时可能的变化：

1. 意大利面条（100克未煮熟状态）：

   • 热量：约370大卡
   • 烹饪后重量和热量会因吸水而增加，但具体增加量取决于煮沸时间和水量。

2. 白米饭（100克未煮熟状态）：

   • 热量：约130大卡
   • 煮熟后重量增加，热量变化取决于吸水量和煮熟时间。

总体来说，相同重量下，未煮熟的意大利面条通常会有更高的热量。但在实际食用时，烹饪方式和食用分量对总体热量摄入的影响很大。例如，米饭可以通过蒸煮或煮沸而不同程度地吸水，从而影响其最终热量。

因此，要准确回答面条和米饭哪个热量高的问题，需要考虑其烹饪方式、分量和状态。从干重状态来看，面条的热量通常比米饭高，但烹饪后的实际热量则取决于烹饪方式和吸水量。