洋白菜炒肉是一道常见的家常菜，其热量取决于具体的烹饪方法和用料。以下是一个基本的热量估算：

1. 洋白菜（卷心菜）：

   • 每100克洋白菜的热量约为25大卡。
   • 一盘洋白菜炒肉大约使用300克洋白菜，即约75大卡。

2. 猪肉（瘦肉）：

   • 每100克瘦猪肉的热量约为143大卡。
   • 一盘菜通常使用150克瘦肉，即约215大卡。

3. 食用油：

   • 每克植物油的热量约为9大卡。
   • 假设炒菜使用15克油，即135大卡。

将上述热量相加，得出一盘洋白菜炒肉的总热量：

• 洋白菜：75大卡
• 猪肉：215大卡
• 食用油：135大卡

总热量为75 + 215 + 135 = 425大卡。

需要注意的是，实际热量会因用料、油量和具体烹饪方法的不同而有所差异。例如，使用肥肉、增加油量或加入其他配料都会增加热量。为了更精确地控制热量摄入，建议根据实际用料进行具体计算。