节食会减少肌肉量。减少摄入的能量会导致身体从肌肉组织中获取蛋白质来满足能量需求，这可能导致肌肉丢失。研究表明，过度节食或快速减重可能导致肌肉质量的丢失，尤其是在缺乏运动的情况下。肌肉组织是维持基础代谢率的主要因素之一，因此肌肉量的减少可能会导致基础代谢率降低，使得减重变得更为困难。为了最大限度地减少肌肉丢失，节食应该搭配适当的蛋白质摄入和体育锻炼，以帮助维持肌肉质量。