炖猪肉排骨的热量取决于多种因素，包括猪肉的部位、配料以及烹饪方法。一般来说，每100克炖猪肉排骨的热量大约在250-350大卡之间。

具体来看，猪肉排骨本身的热量主要来自其中的蛋白质和脂肪。瘦肉部分每100克含热量大约在140-160大卡，而脂肪部分的热量更高，每100克大约在450-500大卡之间。炖煮过程中，如果使用了较多的油脂、糖或其他高热量调料，总热量还会相应增加。

为了更准确地估算炖猪肉排骨的热量，可以参考以下数据：

• 猪肉排骨（含骨）100克约为294大卡
• 炖煮时加入的调料，如酱油、糖和油等，每克的热量分别约为10-50大卡不等

因此，一份普通的炖猪肉排骨，如果考虑到每份约200-300克，热量大约在500-1050大卡之间。具体的热量值还需根据实际的食材和烹饪方式来调整。为了健康饮食，建议控制炖煮时的油脂和糖分的使用量，同时搭配蔬菜以均衡营养。