绿豆富含蛋白质、脂肪和热量。每100克生绿豆含大约1.5克脂肪,83卡路里热量和6克蛋白质。脂肪含量相对较低,适合低脂食谱。绿豆的蛋白质含量较高,对于素食者或需要增加蛋白质摄入的人群是良好的选择。其热量含量较低,适合控制热量摄入的人群食用。总体而言,绿豆是一种营养丰富的食物,可作为均衡饮食的一部分。
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