吃素和运动都不一定直接导致减肥，因为减肥是一个复杂的过程，涉及到能量摄入和消耗的平衡。吃素并不意味着摄入的食物低热量或者低脂肪，如果摄入的热量仍然超过了身体消耗的热量，就不会减肥。同样，运动也不一定会导致减肥，因为如果运动后摄入的热量超过了消耗的热量，也不会减肥。减肥的关键在于控制总体的能量摄入，包括食物和饮料，并且增加体育活动以提高能量消耗。建议结合均衡饮食和适量运动，持之以恒，并确保热量摄入少于消耗，才能达到减肥的目的。