山药的热量相对较低，每100克生山药约含有116千卡的热量，相较于其他主食如米饭、面食，热量较为适中。发胖与热量摄入之间的关系不仅取决于单一食物的热量，还与整体饮食结构和个人消耗热量有关。若摄入的热量超过身体消耗，无论是来自山药还是其他食物，都可能导致体重增加。因此，合理控制总热量摄入，平衡膳食结构，适量摄入山药以及其他蔬菜水果、蛋白质和脂肪等营养素是维持健康体重的关键。