减掉胳膊上的肌肉需要通过合理的营养和运动计划来实现。控制摄入的蛋白质量，适量摄取蛋白质有助于维持肌肉质量，但过多的蛋白质摄入可能促进肌肉生长，因此需要根据个体情况进行调整。

进行有氧运动，如慢跑、游泳、骑行等，有氧运动可以帮助燃烧多余脂肪，并减少肌肉量。可以通过增加有氧运动时间和强度来加速脂肪燃烧。

采取适当的力量训练也是关键，但要注意控制训练量和重量，以避免过度强化肌肉。可以选择使用较轻的重量和较高的重复次数进行训练，同时避免过度用力或使用大重量进行练习。

总体而言，减掉胳膊上的肌肉需要综合考虑营养摄入、有氧运动和适量的力量训练，建议在制定具体计划前咨询健身专家或医生的建议。