食物脂肪是一种高能量密度的营养物质,每克脂肪含9千卡的能量。这一数值是通过化学分析确定的,可以被广泛接受的营养学和生物化学文献所确认。因此,要计算食物中脂肪提供的能量,只需将脂肪含量(以克为单位)乘以9即可。例如,如果一份食物中含有10克脂肪,则该食物提供的能量为90千卡。
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