要检测运动消耗的蛋白质，可以采用以下方法：

1. 氮平衡法：通过监测体内氮的摄入和排出量，计算蛋白质的消耗情况。消耗的蛋白质量可以通过摄入的氮减去排出的氮来计算。

2. 蛋白质标记法：使用稳定同位素标记蛋白质，然后追踪其在体内的代谢过程，从而确定蛋白质的消耗情况。

3. 肌肉生物活性标记法：监测肌肉组织中特定蛋白质的合成和降解速率，以此评估蛋白质的消耗情况。

这些方法都是科学可靠的，可以用来定量评估个体在运动过程中消耗的蛋白质量。