食物中脂肪的适量摄入因个体情况和健康状况而异。根据营养学指导，总脂肪摄入量应占总能量摄入的20-35%。具体而言，饱和脂肪摄入量应限制在总能量摄入的不超过10%，反式脂肪应尽量减少至最低限度，而多不饱和脂肪则应占总能量摄入的5-10%。对于个体来说，建议每天摄入的总脂肪量不应超过体重的30%，但具体限制可能因健康状况、年龄、性别和生活方式等因素而有所不同。总体来说，要保持健康的脂肪摄入量，建议选择植物油、鱼类、坚果和种子等富含多不饱和脂肪的食物，并尽量减少动物脂肪和加工食品的摄入。个体应根据医生或营养师的建议进行个性化的膳食规划。