脂肪是一种高能量营养物质,每克脂肪提供9千卡的能量,远高于碳水化合物和蛋白质的4千卡。因此,在相同质量下,食物中含有的脂肪量相对较少,但能量密度较高。例如,食物中的脂肪含量相对较低,但由于其高能量密度,摄入少量的脂肪也能提供大量的能量。因此,尽管脂肪在食物中的含量可能较低,但仍然具有高能量的特性。
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