根据营养数据，冷面和米饭的热量取决于它们的种类和烹饪方式，但总体而言，冷面的热量通常高于米饭。

米饭的热量约为每100克130大卡，而常见的冷面（如荞麦冷面）的热量约为每100克150-200大卡。这是因为冷面通常包含更多的成分，如调味料、酱汁和配菜等，增加了总热量。冷面的面条本身也可能比米饭含有更多的碳水化合物和脂肪。

具体来看，米饭主要由碳水化合物组成，脂肪和蛋白质含量较低。而冷面不仅包含面条的碳水化合物，还可能加入油类调料、芝麻酱、肉类等，显著提高了脂肪和蛋白质的比例，从而增加了总热量。

需要注意的是，食物的热量不仅取决于食材本身，还与具体的烹饪方法和所添加的配料有关。因此，如果冷面使用低热量的酱料和配菜，而米饭搭配高热量的配菜（如油炸食品或肉类），米饭的总热量也可能超过冷面。

标准情况下，冷面的热量一般高于米饭，但具体情况仍需考虑实际食材和烹饪方式。