青萝卜属于低热量、低糖分的蔬菜之一。一杯（约125克）切片的青萝卜大约含有约4克碳水化合物，其中包括2克左右的纤维和约2克的天然糖分。这使得青萝卜的热量较低，约为25卡路里。相比之下，青萝卜的热量主要来自碳水化合物，因为蔬菜本身几乎不含脂肪和蛋白质。虽然青萝卜的糖分含量相对较低，但它含有丰富的维生素C、维生素K、钾和其他微量元素，是一种营养丰富的食物，适合包括低碳饮食在内的各种饮食偏好的人群食用。