肥肠的热量相对较低主要是由于其组织结构和成分。肥肠主要由结缔组织、脂肪和少量蛋白质组成，相对而言，脂肪含有每克9千卡的热量，而蛋白质和碳水化合物则分别含有每克4千卡的热量。肥肠中的脂肪含量相对较高，但其含有的蛋白质和碳水化合物相对较少。因此，尽管肥肠富含脂肪，但其总体热量密度相对较低。肥肠通常在烹饪过程中被煮熟或炸制，这可能会导致部分脂肪流失，进一步降低其热量含量。肥肠的相对低热量主要归因于其脂肪含量较高，但蛋白质和碳水化合物含量相对较低，以及烹饪过程中脂肪的流失。